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        煮粽子用冷水還是熱水?

        發布者:管理員    發布時間:2018-10-18

           煮粽子用冷水還是熱水呢?實踐證明,用冷水煮的粽子更好吃。因為隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。

          另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上,因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分,體積也會膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。

          如果水加的不夠,中途需要加水時,一般直接加涼水就可以了,但加開水效果更好些。

          提醒:如果煮粽子的過程中發現水的顏色變成綠色了,那就說你買的粽葉是有毒的染色粽葉,這樣煮出的粽子是絕對不可以再食用的。

        粽子

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